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久しぶりにバゲット

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ここ最近、またパン作りがマイブームになってきた。

いままでパン作りをしてきて、未だに納得いくように作れた事がないのがフランスパン(バケット)。だから、何度でも作りたくなってくる。今回は小麦粉メーカー、King Auther のレシピで試してみました。使う小麦粉はAll purpose(中力粉)でしたが、うちに無かったので、100%強力粉で作りました。

出来上がりの味はまぁまぁでしたが、パン屋さんで買うような気泡たっぷりのフランスパンにはまだまだ辿り着けませんz(-_-メ)

そして、強力粉を使ったせいか弾力性がすごく扱いにくい生地になってしまい、閉じめが剥がれてしまいました。ほんと難しい!?
by Chumie | 2013-02-21 08:29 | パン作り


パン・お菓子づくり、そしてたまにお料理の日記です。


by Chumie

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