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量売りをうまく利用する。

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最近、量り売りでものを買うことが多くなりました。いつも使うものではないけど、今回だけ必要なものは少量だけ買ってみたり。箱で買うより、量り売りで買ったほうがだいぶ安くつくから買いだめしたりと、使い方はいろいろです。あんまり軽い品物(スパイス類)は、レジの量りでは正確に読み取れなく安く買える場合が多いと耳にしたこともあるので、そんなものを買うときは絶対量り売りを利用!

アーモンドパウダー、薄力粉(Cake Flour)は、量り売りでしか買いません。アメリカに来て、お菓子作りにこり始めてからいろいろ知ったことですが、一般的に使うAll Purpose Flourというのは、中力粉なんだそうです。グルテンの量によって変わるので、強力粉が欲しかったら、中力粉にグルテン粉を足せばいいだそうです。でも、アメリカの強力粉の中には、グルテンの量が少なくパンの出来上がりが悪いものも多いので、ここでやはりお好みでグルテン粉を足して使ったりと、工夫しないと納得の味が仕上がらず…まったくお菓子作りというのは奥が深く、はまるとひたすらハマります。

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うちから1時間弱北に行ったところにある、チューリップ畑。一度は行ってみたい春の小旅行場所です。3月中は日本に滞在、最近はさらに活発になった娘を追いかける毎日で更新が滞っていますが、ブログをやめたわけではないので、たまにちらっとのぞいてみてくださいね。
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by Chumie | 2009-04-28 14:51 | 買ったもの


パン・お菓子づくり、そしてたまにお料理の日記です。


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