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コロッケ作り

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忙しい合間をぬって、作り置きおかずをせっせとこさえました。3日間仕事が連続あるので、その日のお弁当のおかずを作っておくと楽なんです。

今週、じゃがいもが安売りだったので(約4.5kgで$1.29)、これでコロッケを作る事にしました。お肉は入れず、野菜だけのコロッケにしたから手間が省けて簡単。

今回変わったことは、アメリカ製のパン粉を使ったこと。パン粉がすごく細かかったけど、すごく使いやすかったですよ。

まだまだじゃがいもたくさんあるから、今度は何作ろうかな?
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by Chumie | 2013-02-28 08:24 | おかず

久しぶりにバゲット

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ここ最近、またパン作りがマイブームになってきた。

いままでパン作りをしてきて、未だに納得いくように作れた事がないのがフランスパン(バケット)。だから、何度でも作りたくなってくる。今回は小麦粉メーカー、King Auther のレシピで試してみました。使う小麦粉はAll purpose(中力粉)でしたが、うちに無かったので、100%強力粉で作りました。

出来上がりの味はまぁまぁでしたが、パン屋さんで買うような気泡たっぷりのフランスパンにはまだまだ辿り着けませんz(-_-メ)

そして、強力粉を使ったせいか弾力性がすごく扱いにくい生地になってしまい、閉じめが剥がれてしまいました。ほんと難しい!?
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by Chumie | 2013-02-21 08:29 | パン作り

久しぶりの外食

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今日は久しぶりにお友達と外食をして来ました。本来行こうと思っていたレストランが休みだったため、最寄りの行ったことのない中華に挑戦してみました。

メニューはシンガポール麺(カレー味)、野菜炒め(ガーリックが効いていて絶品)、ホットサワースープ。
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何もかも美味しかったんですが、中でもこのスープに感激しました。いままでイロイロなホットサワースープを飲んできましたが、ここのはコクがあり、ごま油が効いていました。料理の勉強にもなるし、たまには外食もいいですね。
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by Chumie | 2013-02-02 18:14 | その他のお話


パン・お菓子づくり、そしてたまにお料理の日記です。


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